Nessa quinta-feira (2/5), a gastronomia da capital ganhou mais um ponto para reunir os amigos e familiares ao redor da boa mesa. O restaurante Clementina, no Lago Sul, é a nova aposta culinária do quadradinho. Para celebrar a nova etapa, os sócios reuniram um seleto grupo de convidados para a inauguração da casa de carnes que imprime sofisticação na culinária raiz brasileira.
O projeto, idealizado pelo casal de empresários Carol e Salomão Isleiman, busca oferecer uma experiência gastronômica inovadora em Brasília. Para tornar essa ideia uma realidade, eles se associaram ao chef Bilt Lima, conhecido por sua expertise em cortes premium e em combinações de sabores tradicionais tupiniquins.
“Nosso objetivo é criar um ambiente acolhedor, onde as pessoas se sintam à vontade para interagir. Queremos que nossos clientes participem da escolha das carnes, acompanhem o preparo e se divirtam durante a experiência”, comenta Carol Isleiman,
Diferentemente do que se costuma imaginar desse tipo de empreendimento, o Clementina se apresenta como o “quintal de uma casa”, bem amplo e repleto de natureza. A área de preparo do churrasco fica do lado de fora, na praça onde os clientes saboreiam os pratos. Para o chef Bilt Lima, isso é o que torna o restaurante com ares mais familiares.
O evento de inauguração foi animadíssimo. Enquanto os atendentes circulavam com uma variedade de cortes de carne, como cordeiro e costela, acompanhados de guarnições, os presentes desfrutavam da música do saxofonista Patrick Saxlive, além das seleções preparadas pelo DJ Sony.
Carol Isleimanm garante que o clima festivo do Clementina será outro ponto forte da casa. “O Clementina foi criado para ser um restaurante descontraído, em que a pessoa vem para se reunir com a família, se divertir em um happy hour, em uma experiência que atenda todos os gostos”, explica.
Confira detalhes do décor:
Brasília (DF), 02/05/2024. Clementina Comida Raiz chega a BrasíliaFotos: Luh Fiuza/Metrópoles@luhfiuzafotografia
Fachada do Restaurante
Luh Fiuza/Metrópoles@luhfiuzafotografia
Brasília (DF), 02/05/2024. Clementina Comida Raiz chega a BrasíliaFotos: Luh Fiuza/Metrópoles@luhfiuzafotografia
Chef preparando prato com carne de porco
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Brasília (DF), 02/05/2024. Clementina Comida Raiz chega a BrasíliaFotos: Luh Fiuza/Metrópoles@luhfiuzafotografia
Arroz carreteiro com carne de porco e barbecue
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Brasília (DF), 02/05/2024. Clementina Comida Raiz chega a BrasíliaFotos: Luh Fiuza/Metrópoles@luhfiuzafotografia
Preparo dos pratos
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Brasília (DF), 02/05/2024. Clementina Comida Raiz chega a BrasíliaFotos: Luh Fiuza/Metrópoles@luhfiuzafotografia
Menu Clementina
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Brasília (DF), 02/05/2024. Clementina Comida Raiz chega a BrasíliaFotos: Luh Fiuza/Metrópoles@luhfiuzafotografia
Churrasqueira
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Brasília (DF), 02/05/2024. Clementina Comida Raiz chega a BrasíliaFotos: Luh Fiuza/Metrópoles@luhfiuzafotografia
Anwar Sleiman e Chef Bilt Lima
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Brasília (DF), 02/05/2024. Clementina Comida Raiz chega a BrasíliaFotos: Luh Fiuza/Metrópoles@luhfiuzafotografia
Entrada do restaurante Clementina
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Brasília (DF), 02/05/2024. Clementina Comida Raiz chega a BrasíliaFotos: Luh Fiuza/Metrópoles@luhfiuzafotografia
Detalhe da mesa posta
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Brasília (DF), 02/05/2024. Clementina Comida Raiz chega a BrasíliaFotos: Luh Fiuza/Metrópoles@luhfiuzafotografia
Decoração do restaurante Clementina
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Brasília (DF), 02/05/2024. Clementina Comida Raiz chega a BrasíliaFotos: Luh Fiuza/Metrópoles@luhfiuzafotografia
Detalhes do espaço
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Brasília (DF), 02/05/2024. Clementina Comida Raiz chega a BrasíliaFotos: Luh Fiuza/Metrópoles@luhfiuzafotografia
Drink servido na inauguração do Clementina
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Brasília (DF), 02/05/2024. Clementina Comida Raiz chega a BrasíliaFotos: Luh Fiuza/Metrópoles@luhfiuzafotografia
Aperitivos Clementina
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Brasília (DF), 02/05/2024. Clementina Comida Raiz chega a BrasíliaFotos: Luh Fiuza/Metrópoles@luhfiuzafotografia
Detalhes das entradas servidas na inauguração
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Brasília (DF), 02/05/2024. Clementina Comida Raiz chega a BrasíliaFotos: Luh Fiuza/Metrópoles@luhfiuzafotografia
Menu Clementina
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Brasília (DF), 02/05/2024. Clementina Comida Raiz chega a BrasíliaFotos: Luh Fiuza/Metrópoles@luhfiuzafotografia
Temperos
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Brasília (DF), 02/05/2024. Clementina Comida Raiz chega a BrasíliaFotos: Luh Fiuza/Metrópoles@luhfiuzafotografia
Detalhe da mesa posta
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Brasília (DF), 02/05/2024. Clementina Comida Raiz chega a BrasíliaFotos: Luh Fiuza/Metrópoles@luhfiuzafotografia
Detalhes das carnes na brasa
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À coluna, o chef Bilt Lima revelou que o nome Clementina foi pensado para cumprir o propósito de trazer mais brasilidade à capital.
“Eu queria homenagear algo forte e encontrei na minha mãe, a referência do que era força para mim, a luta feminina e diária da mulher negra. Então me veio o nome de Clementina de Jesus, uma mulher forte, que carrega as raízes brasileiras”, finaliza.
Confira os cliques de Luh Fiuza:
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